89%的人存"老岩茶"被炒作了，不是所有茶都值得存十年，串了味？

Hello，

我是葱头，

那就是 今天想聊聊 "老岩茶"被炒作了，不是所有茶都值得存十年 这事儿。

岩茶要存，但"越陈越香"的前提是底子好、存得对，否则只是越存越陈。

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"老岩茶"被炒作了，不是所有茶都值得存十年。

只有工艺到位、山场不差的中足火岩茶才经得起存，轻火茶存两年就空了。市面上标"十年老茶"的，很多是做旧或本来底子稀烂靠年份抬价。我喝过一泡真存了八年的足火水仙，汤感稠得像米汤，那是真好；也喝过标十年的轻火货，索然无味。年份是结果，不是品质保证。

你买老茶，是冲年份去的，还是先确认它当年底子就够硬？

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家庭存茶翻车的根因，八成是密封和潮湿没管好。

岩茶最怕串味和受潮。我早年用纸包随手放书架，半年全串了隔壁香料味。后来改紫砂罐加食品级密封袋，才踏实。南方回南天那是存茶杀手，湿度一上来整批返青。家庭存茶，密封、避光、离地、离味，这四样比买多贵的茶都重要。

你家的岩茶，是活在密封袋里，还是暴露在空气里慢慢返青？

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返青的本质是焙火退潮、水分回升，复焙能救但救不回本质。

岩茶放久了火退了，青味返上来，叫返青。轻度返青复焙一下还能喝，严重的底子差的就废了。我家茶厂每年开春都要复焙一批库存，那股返青味一出来老茶客鼻子比仪器灵。存茶不是扔角落就完事，它要你定期照看。

你存茶是定期复焙照看，还是扔柜子里指望它自己变老茶？

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家庭存茶到底能不能存出好茶，还是注定翻车？ 评论区见。

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