岩茶入门

一、什么是武夷岩茶 武夷岩茶，产自福建武夷山，是乌龙茶（青茶）的一大分支。它最与众不同的地方，在于一个字——「岩」。陆羽《茶经》有言：「上者生烂石。」武夷山的茶树大多长在丹霞地貌的岩缝、石堆之间，根系深入风化砂砾土，吸收岩石中的矿物质，形成了其他茶类没有的岩骨花香。这也是岩茶得名的原因，更是它风味灵魂的根基。 武夷山核心产区有所谓「三坑两涧」：牛栏坑、慧苑坑…